İzmir içinde her türlü özel gün vegan pastası için de sipariş verebileceğiniz ve İzmirli veganlar arasında muhteşem pastalarının namı hızla yayılmayı sürdüren Melissa ile Instagram'daki Reddish and Veggish sayfasından iletişim kurup, sipariş verebilirsiniz. Pastalarının lezzetinin ne kadar emin ellerde olacağının kanıtını ise Tyke Kafe'ye gidip bir Melissa yapımı tatlı yiyerek bulduğunuza kolayca ikna olacaksınızdır.
Vegan Cedric Grolet (Kahve Çekirdeği)
Cedric Grolet isimli aşçının icadı olan bu tatlıların özelliği içi neyli ise dışının görüntüsünün de o şekilde tasarlanmış olması. Örneğin içinden portakallı krema çıkan bir Cedric Grolet'nin dışı da yuvarlak bir portakaldan zor ayırt edilecek şekilde tasarlanıyor.
İşte bu Cedric Grolet tatlılarından 'kahve çekirdeği' adlı olanını veganize ettğinde, yapay zeka ve Google araştırmalarımıza göre başka veganını hiç bulamadığımıza dayanarak 11 Aralık 2025'te ilk vegan Cedric Grolet tatlısını, İzmir - Türkiye'den Melissa Gündüz'ün yaptığını tahmin ediyoruz.
(Fotoğraf: Tyke Kafe, Alsancak, İzmir)
'Magnum dondurmasının içi (el yapımı, vegan) kedi dilli tatlı versiyonu' gibi tadını tarif ederek sunduğum bu dev vegan kahve çekirdeği tatlısı Şubat 2026 boyunca da Tyke Kafe'deydi.
Balkabaklı Baharatlı Kremalı Kek
(Pumpkin Spice Creamy Vegan Cake)
Melissa Gündüz yapımı bu inanılmaz lezzetli balkabağı kremalı kek, yine Şubat 2026'da Tyke Kafe'de deneyimlenenler arasındaydı.
Brownie Bite
Adını Brownie Isırığı diye Türkçe'ye çevirmeyi deneyebileceğim Melissa Gündüz yapımı Vegan Brownie Bite'lar, 27 Şubat 2026 Cuma günü ilk kez Tyke Kafe'de boy göstermeye başladı. Küçük boylu bu brownie'ler yazının yazıldığı bugün Tyke Kafe'de hâlâ mevcut. Alsancak'ta dolaştığınız bir Cumartesi-Pazar'ınıza tat katabilir. Veya bitişine denk gelip, meraklanırsanız Tyke Kafe'nin hesabına da "Brownie bite'ı isteriz, cedric grolet'yi merak ediyorum, balkabaklı baharatlı kremalı keki bir vegan olarak çayla kitabımı okurken deneyimlemeyi çok arzulamaktayım. Ama bitmiş. Bi' daha, bi' daha, bi' daha" derseniz belki kaçırdığınız Melissa tatlıları Tyke Kafe'de alkışlar içinde sahneye geri dönebilir.
Şu an visnelisi ve yer fıstıklısı Tyke Vegan Kafe'de bulunmakta olan brownie bite, 100 TL.
28.02.2026
BŞ
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder